Süt
Gösterim tarihi :
Yönetmen : Semih Kaplanoğlu
Oyuncular : Başak Köklükaya , Saadet Işıl Aksoy , Tülin Özen , Rıza Akın
Senaryo : Semih Kaplanoğlu, Orçun Köksal
Müzik :
Görüntü yön. : Özgür Eken
Tür : Dram
Süre : 98 dk.
Yapım yılı : 2007
Ülke : Türkiye / Almanya / Fransa
Dağıtıcı : Tiglon
Genç Yusuf , annesi Fatma ‘nın kasabadaki istasyon şefi ile yaşadığı gizli ilişkiyi keşfedince ne yapacağını şaşırır. İçinde yetiştiği erkek egemen kültürün gelenekleri yönünde mi davranacaktır yoksa son yıllarda Anadolu’da da yaşanan modernleşmenin getirdiği yeni bakış açısıyla mı? Yusuf ile annesi, Yusuf’un yıllar önce ölen babasından kalan ineklerin sütüyle geçinmeye çalışmaktadırlar. Yaşadıkları İç Anadolu kasabası son yıllarda etrafta kurulan sanayi tesisleri nedeniyle modernleşirken geleneksel üretim yöntemleri ve bazı meslekler hızla yok olmaktadır. Liseyi bitirdikten sonra üniversite imtahanını kazanamayan Yusuf’un büyük bir tutku ile yazdığı şiirler, adını sanını kimsenin duymadığı bazı edebiyat dergilerinde yayınlanmaktadır. Ama ne şiirin ne de değeri günden güne düşen sütün Fatma ve Yusuf’a bir katkısı vardır. Fatma, istasyon şefine duyduğu aşkla kadınlığını hatırlar ve hızla değişir. Annesinin ilgisinin kendisinden başka bir erkeğe yöneldiğini geç de olsa fark eden Yusuf, askerlik yoklaması ve muayene için apar topar büyük şehre gitmek zorunda kalır. Şehirde şiire meraklı, üniversiteli genç kız Semra ile tanışır ama bu heyecan kısa sürer; çocukken yaşadığı ateşli bir hastalık nedeni ile askerlik yapamayacağı ortaya çıkınca kasabaya geri döner. Hem görmezden gelmek zorunda kaldığı Fatma’nın ilişkisi hem de çürüğe çıkarılmış olmanın ağırlığı, erkek kültürün egemen olduğu topraklarda Yusuf’u bir seçim yapmaya zorlar. Genç Yusuf değişimin acısıyla baş etmenin yolunu bulabilecek midir?
ekolay.net/Sinema
Bu yazı toplamda 5, bugün ise 0 kez görüntülenmiş
Yüksek Tansiyonu Süt İçerek Düşürün
Süt kadınlarda tansiyonu düşürüyor ama süt seçimine de dikkat edilmeli…
Hipertansiyonla ilgili, yaklaşık otuz bin orta yaş ve üstü kadının katıldığı yeni bir araştırmanın sonuçlarına göre; günde iki bardak yağsız süt içen kadınlarda yüksek tansiyon riski, diğer kadınlara göre yüzde 10 daha az oluyor.
Harvard’daki araştırmacılar, yağ oranı düşük süt ve süt ürünlerini tüketen ve diyetinde yüksek miktarda kalsiyum, D vitamini içeren gıdalara yer veren kadınların, tansiyona karşı korunduklarını açıkladı. Günde 2 bardak süt hem kemik gelişimi hem tansiyon için yeterli.
SamanyoluHaber
Bu yazı toplamda 2, bugün ise 0 kez görüntülenmiş
Kaynamış Süt Daha Kolay Tolere Ediliyor
ABD’de yapılan bir araştırma, inek sütüne alerjisi olan çocukların yüzde 75’inin kaynamış süte alerjik tepki vermediğini ortaya koydu.
ABD’de süt alerjisi olan 100 çocuk üzerinde yapılan araştırmalarda, çocukların kaynamış süte karşı alerjilerinin olmadığı anlaşıldı.
“Allergy and Clinical Immunology” dergisinde yayınlanan araştırmada, alerjisi olan 100 çocuğa farklı miktarlarda süt verildi. Araştırmanın başında kaynamış süt içeren çeşitli gıdaları tolere edebilen çocuklara, daha sonra kaynatılmamış süt verildi. Kaynamamış sütü tolere edemeyen ama kaynamışa tepki vermeyen çocuklara üç ay boyunca kaynatılmış süt içeren çeşitli ürünler verilmeye devam edildi.
Bu sürenin sonunda 68 çocuğun, kaynamamış süte alerjisi olduğu ancak kaynamış sütü tolere edebildiği, 23 çocuğun kaynamış süte de tepki verdiği ve 9 çocuğun kaynamış ve kaynamamış süt içebildiği belirlendi.
3 ay boyunca kaynamış süt verilen çocukların, süt proteini kazein’e karşı başlangıçta olduğundan daha az hassasiyet gösterdikleri tespit edildi. İnek sütü alerjisi olan çocukların bağışıklık sistemleri, bazı süt proteinlerini yabancı madde olarak algılayıp buna karşı alerji antikorları üretiyor. Bunun sonucunda çocuklarda ishal, kusma, mide ağrıları, cilt rahatsızlıkları gibi belirtiler baş gösteriyor.
Uzmanlar, bu tepkiyi yaratan bazı süt proteinlerinin, yüksek sıcaklıklarda neredeyse tamamen yok edildiğini, kaynamış sütün bu nedenle daha kolay tolere edilebildiğini belirtiyor.
İnek sütünde alerjiye neden olan 25’den fazla protein var. Bazı kişiler bu proteinlerin sadece birine bazıları ise hepsine tepki gösteriyor. Çocukların büyük kısmı bu alerjiye karşı tolerans geliştirirken, bazı kişilerde alerji ömür boyu sürebiliyor.
Araştırma sonuçları, daha ileri çalışmalarla doğrulanırsa çocuklarda süt alerjisinin teşhisi ve beslenme koşullarının değiştirilmesi gerekeceği, kaynamış süt içeren ürünlerin tüketilebilmesinin çocukların yiyebileceği ürünlerin çeşitliliğini çok büyük oranda artıracağı belirtiliyor.
Ntvmsnbc
Bu yazı toplamda 3, bugün ise 0 kez görüntülenmiş
